广州侨美发展有限公司

唐荔飘香
融合西关传统小吃的特色，并加以创新，使之具备时代的特点，以著名的“泮塘五秀”为馅料，铺之于名贵柱脯及其他香料，吃来清香鲜美，回味无穷，因其为唐荔园的名厨结合当地历史文化和自身对饮食的感悟而创，故命名“唐荔飘香”，2002年获得国际名牌美食奖。

金牌红烧乳鸽
乳鸽从品种、饲养过程、重量均严格控制，同时选用上等药材、桂皮、草果、花椒、八角陈皮等对其进行多道工序严格处理，侨美食家把这个本来普通的菜式做得一点都不普通，其皮脆、肉嫩有汁、骨带香味，使小小的乳鸽名弛粤港澳，许多食家幕名而来，曾创造了日销三千只的奇迹，2000年获得国际美食节名牌美食金奖。

烧汁花肉扣海参
猪婆参、花肉等为原料，先将猪婆参烧浸发好，除肠，然后将腌制好的五花肉放置于海参内再加入烧汁，将海参扣至软身即可上碟。该菜口感较香浓，柔软，肉香味可渗入海参深层，使本寡味的海参味感变得丰富，除美味外还具有降血脂的功效。2001年获国际美食节名牌美食奖。

鱼子斑粒炒官燕
由官燕、蟹肉、斑粒、鱼子、蛋清等精制而成，其做法是将官燕浸发后用上汤煨好，将斑粒和其他配料飞水、拉油后倒入调好味的蛋清里，用慢火炒至刚熟即可，鱼子撒于其上。该菜口感清淡，燕窝的嫩滑配上海鲜的鲜美，营养丰富，具有滋养容颜的作用，尤其适合女士，同时老人和小孩也适合享用。2002年获国际美食节名牌美食奖。